«Вестник APK» ақпараттық -талдау журналында негізінен көкөністер мен жемістердің ресейлік нарығына арналған «Жасыл ресурс» атты мақала жарияланды. Авторлардың қорытындылары біздің елде дамып келе жатқан экономиканың осы саласының егжей -тегжейлерін, соңғы жылдары өзгерген нәрселерді ашты, сонымен қатар қазіргі уақытта осы салада бар түрлі тенденцияларға тоқталды. Шақырылған сарапшылардың бірі-ЭКО-мәдениет холдингінің президенті Александр Рудаков.
БҰҰ 2021 жылды Халықаралық көкөністер мен жемістер жылы деп жариялады. Бұл бастама дұрыс тамақтану туралы халықтың хабардарлығын арттыруға, сондай -ақ жаңа піскен көкөністер мен жемістердің адам ағзасының денсаулығы мен иммундық жағдайын нығайтудағы маңыздылығына баса назар аударуға бағытталған.
Көкөністердің әлемдік нарығы үдемелі дамып келе жатқанына қарамастан, бұл салада жақын арада шешілетін өзекті мәселелер бар. Олардың негізгісі, Азық -түлік және ауыл шаруашылығы ұйымының (ФАО) мәліметтері бойынша, егін жинаудан бөлшек саудаға дейінгі өндірістік циклде өнім көлемінің айтарлықтай жоғалуы болып табылады. Статистикалық мәліметтер бойынша, әлем осы кезеңде өсірілген барлық көкөністер мен жемістердің 50 пайызын жоғалтады. Шикізат пен энергияның жартысына жуығы босқа кететіндіктен, экономика мен қоршаған ортаға айтарлықтай зиян келеді. Сарапшылар цифрлық инновациялар адамзаттың шығындарын азайтуға көмектеседі деп санайды.
Бұл нарық қазір оның Ресей сегментін қосқандағы бағыты. Біздің елде көкөніс өндірісі - бұл импортты алмастыру бағдарламасының арқасында жаңадан басталған қарқынды дамып келе жатқан сала. Сарапшылар жемістер мен көкөністердің орыстардың күнделікті рационының негізгі бөлігіне айналуына басты кедергі ретінде халықтың табысының төмендігін мойындайды. Соған қарамастан, біз бұл өнімдерді тұтыну жыл сайын 2-3 пайызға өсетінін көре аламыз.
Александр Рудаков нарықты консолидациялау Ресейдегі өнеркәсіпті дамытудың негізгі үрдісі деп санайды. Дәл қазір бұл салада үлкен және кіші ойыншылар жұмыс істейді. Алайда, өнім сапасына және экологиялық тазалыққа қойылатын талаптарға төтеп бере алмайтындар өз позицияларын жоғалтады. Ресейдегі ең ірі жылыжай холдингі «ЭКО-Мәдениет» президенті нарықта қалған компаниялар жақын арада кооперацияға бірігетініне сенімді. Бұл мүлдем табиғи процесс, ол сайып келгенде тұтынушының пайдасына жұмыс істейтінін көрсетеді.
Ресей нарығында тағы бір үрдіс жидек секторының дамуына байланысты. Бұған себеп - отандық өндіруші қосымша 1 миллион тоннаға жуық жеміс -көкөніс өнімдерін алмастыруға міндеттенген міндеттер. Жанама түрде импортты алмастыру саясаты жылыжай шаруашылығының дамуына әсер етеді. Ашық жерде өндіру көлемі жыл сайын 5 пайызға азайған кезде ішкі сегмент, керісінше, өсуін жалғастыруда. Жылыжай өсіру су ресурстарын үнемдеу, еңбек шығындары және өндірістік қуаттарды жоғарылату сияқты даусыз артықшылықтарды ұсынады.
Александр Рудаков адам еңбегінің шығыны қалай азаяды деген сұраққа бұл процестерді автоматтандырудың нәтижесі екенін айтты. Өсімдіктерді күтудің әр түрлі кезеңдері - суару, қоректендіру, жарықтандыру, температураны реттеу - қазір компьютермен басқарылады. Бұл өндірістің кірістілігі мен рентабельділігін арттыратын заманауи жылыжай кешендерінің жоғары технологиялық тиімділігі.
Мақалада әрі қарай авторлар мен сарапшылар Ресейдегі агроөнеркәсіптік секторды автоматтандыру туралы талқылауды жалғастыруда, техникалық және цифрлық инновациялардың табысты қабылданғанына басқа мысалдар келтіреді.
Бұл үрдіс бізді көкөністер, жемістер мен жидектердің жинау көлемінің ұлғаюы, сондай -ақ олардың сапасының жақсаруы елде осы өнімдерді тұтынудың едәуір ұлғаюына әкеледі және біздің отандастарымыздың рационында оң өзгерістер әкеледі деп үміттенуге итермелейді. .