Монреальдан Париж арқылы Киотоға дейін қалалық фермерлердің жаңа тұқымы үнемі инновациялық тәсілдермен жемістер мен көкөністерді өсіруде.
Біріккен Ұлттар Ұйымының болжамы бойынша 9.7 жылға қарай әлем халқы 2050 миллиардқа жетеді, олардың 80 пайызы қалаларда тұрады. Бұл ауыз толтырып айтарлықтай. Бірақ қала тұрғындарының көпшілігі үшін азық-түлік мыңдаған шақырым қашықтықтан келеді. АҚШ штатында Айова, бұл ауылшаруашылық өндірісі бойынша үшінші орында, тұтынылатын азық-түліктің 80 пайызы 1,900 шақырымнан астам жол жүрді.
Егер қалалар мәселенің бір бөлігі болса, онда олар шешімнің бір бөлігі болуы керек. Қиындыққа көтерілушілер - қалалық фермерлердің жаңа тұқымы. Шешімдер біздің қалаларымыз сияқты әртүрлі және көбінесе озық технологияларды қамтиды. «Біз қаланы бірқатар қиындықтар мен қалалық ауыл шаруашылығының әртүрлі әдістерін құралдар жинағындағы құрал ретінде қарастыруымыз керек. Жергілікті және икемді азық-түлік жүйелерін дамытуға келетін болсақ, барлығына бірдей сәйкес келетін ештеңе жоқ », - дейді Генри Гордон-Смит, бас директоры. Ауыл шаруашылығы, қалалық ауыл шаруашылығын жоспарлау компаниясы.
Бірақ бұл сіздің бұрынғы қаладағы үй жануарлары фермалары емес. Луфа фермалары in Монреаль, Канада пионерлердің бірі болып табылады және өсімдіктер минералды байытылған суда өсетін гидропоникамен жабдықталған өнеркәсіптік ғимараттардың үстіне жылыжайлар салады.
Фирманы Ливаннан келген иммигрант Мохамед Хейдж бастады және қазір Монреальда төрт сайтты басқарады. Көбінесе өз тағамын өндіретін шағын қалада өскен Хейдж Монреальдағы жаңа, жергілікті жерде өсірілген өнімнің дәмі мен сапасын сағынды. «Қалалық ауыл шаруашылығына қатысты ештеңе шынымен революциялық емес, бұл өте, өте ескі нәрсенің демалуы», - дейді ол.
Қалалар «қалалық жылу аралы» әсерінен зардап шегеді, өйткені өсімдіктерді алмастыратын ғимараттар жылуды сіңіреді және сақтайды, бұл өз кезегінде ауаны кондиционерлеуді қажет етеді. Сондықтан сіз қалада өте ыстық сезінесіз, өйткені тығыз аудандар жиі жасыл аймақтарға қарағанда бірнеше градус ыстық болады. Қалалық фермалар қалаларды «жаңартуға» көмектеседі, температураны төмендетеді, ауадан СО2 шығарады және жаңа оттегін сорып алады.
Луфаның үш фермасы бұрын пайдаланылмаған шатырларда орналасқан, ал төртіншісі әдейі шатырдағы жылыжаймен жобаланған. Бұл мұхиттағы тамшы ғана деп ойлау оңай, бірақ олар апта сайын 25,540 XNUMX кг жеміс пен көкөніс жинайды, бұл Монреальдың азық-түлік қажеттілігінің екі пайызы. Ville Saint-Laurent-тегі соңғы алаң, қазір әлемдегі ең үлкен төбесіндегі жылыжайдың өзі осы жалпы көлемнің жартысына жуығын құрайды.
Еуропада Париж негізінен қалалық кеңестің арқасында революцияның алдыңғы қатарында. 2003 жылғы аптап ыстық Францияда 14,802 XNUMX адамның өмірін қиды. Қалалық жылу аралдарымен күресу үшін Париж мэрі Анна Идальго жолға шықты Париж мәдениетшілері 100 жылға қарай 2020 гектар жасыл алаң құруды жоспарлап отыр, оның үштен бірі қалалық егіншілікке арналған.
Нарыққа шыққан компанияларға жатады Табиғат Урбаин, Porte de Versailles көрме орталығының жоғарғы жағында орналасқан әлемдегі ең үлкен шатыр фермасы. 14,000 30 шаршы метр аумақты алып жатқан шаруашылық көкөніс пен шөптің 140 түрін өсіреді, сонымен қатар жергілікті тұрғындарға XNUMX жер телімін жалға береді. Sous les Fraises, бұл ретте, жидектер мен құлмақ сияқты жоғары сапалы дақылдарды өндіретін тоғыз шатырлы ферманы басқарады.
Қалалар жиі пайдаланылмаған жерасты кеңістіктерімен аяқталады. Ла Каверн ескі париждік автотұрақты пайдаланады. «Ауыл шаруашылығы – ең алдымен жер үшін шайқас, сондықтан жер астында өсіру шешім болды, өйткені бұл оңайырақ және пайдаланылмаған кеңістік көп», - дейді негізін қалаушы Тео Шампан. Дегенмен, мұндай жобалар күн сәулесінің жетіспеушілігін толтыру үшін жиі жарықдиодты шамдарды қажет етеді, сондықтан көбірек энергия жұмсалады. Дақылдарды мұқият таңдау арқылы Ла Каверн мұны болдыртпады. «Жарық диодты ауылшаруашылық біздің қызметіміздің бес пайызынан азын құрайды. Цикорий толық қараңғы жерде өседі, ал саңырауқұлақтар өте аз жарықтандыруды қажет етеді », - деп түсіндіреді Шампан.
Көптеген қалалық шаруашылықтар үшін жұмыс күші үлкен шығын болуы мүмкін. Бірақ перспективалы, жапон фирмасы тарату әлемдегі алғашқы ірі автоматтандырылған ферманы құрды, Кейханна технофермасы Киотода. «Өсіп келе жатқан кеңістік неғұрлым үлкен болса, өнімнің сапасы, мөлшері және саны сияқты факторлардың тұрақты өндірісін қамтамасыз ету соғұрлым қиын болады. Сонымен қатар, операцияларды тиімді автоматтандыру үшін қажетті деңгейде стандарттау үшін тұрақты өндіріс қажет», - дейді Спред өкілі. Зауыт қазір күніне үш тонна салат шығарады.
Автоматтандыру өндірістің ең көп еңбекті қажет ететін бөліктерін, соның ішінде тұқым себуді, көшеттерді өсіруді және өсіру панельдерін тасымалдауды шешеді. «Біз бұл ауыл шаруашылығын жас ұрпақ үшін тартымды етуге және ауыл шаруашылығын тұрақты салаға айналдыруға ықпал етеді деп ойлаймыз», - деп толықтырды Спред өкілі. Салат тек пестицидсіз өндіріліп қана қоймайды, сонымен қатар олардың құрамында қарапайым айсберг салатынан бірнеше есе бета-каротин (өмірлік маңызды қоректік зат) бар.
Тіпті жеке тұлғалар мен шағын бизнес өкілдері де мына мекенжайда әрекет ете алады LA Urban Farms«Мұнара бағы. Модульдік аэропоникалық мұнара жүйесін пайдалана отырып, ол балкон сияқты шағын кеңістікке сыяды. «Өз аулаңызда немесе мейрамханаңызда жаңа піскен тағам өсетін болса, бұл дұрыс тамақтануды әлдеқайда қолжетімді етеді, өйткені сіздің азық-түлікпен қамтамасыз етуді бақылауыңызда болады», - дейді негізін қалаушы Венди Коулман. Бұл, әрине, ең қолайлы тағам.