Сан-Диего округінің солтүстік шекарасында орналасқан шағын, тыныш фермада Кени Фейц жыл сайын қазаннан бастап ашық қызыл құлпынай қатарларын отырғызады. Фейц құлпынайдың әлемдегі ең үлкен жанкүйері болуы мүмкін. Ол Калифорниядағы орасан зор ауылшаруашылық индустриясының бір бөлігі ғана. Алтын мемлекет елдегі қызанақ, өрік, авокадо, құрма, інжір, киви, зәйтүн, қара өрік, қара өрік, мейіз, бүлдірген, таңқурай, мандарин, шарап жүзімі мен құлпынайдың 80% -дан астамын өндіреді.
Сонымен қатар, Фейц құлпынай өсетін тез бұзылатын, нәзік тағамдардың бірі дейді. Әр жыл - бұл құмар ойын, ал кейбір жылдары ол сол жылғы егінге салған ақшасын қайтарып алуға қуанышты.
Бірақ оның көптеген құлпынайлары қоқысқа айналады. АҚШ-та жеуге жарамды тағамның үштен бірінен астам бөлігі лақтырылады және бұл көбіне жаңа піскен өніммен жүреді. Ыдыс-аяқтың қалдықтары полигондардың төрттен бірін құрайды. Онда ол бүкіл әлемдегі парниктік газдар шығарындыларының 8% -ын ыдыратады және шығарады.
Полигон қалдықтары фермадан басталады - өйткені құлпынай сұлулық байқауында жеңіске жетуі керек. Тым үлкен, тым кішкентай, тым таңқаларлық немесе қызыл түстің бәрі таңдалып алынбайды.
Ол бір жерде өсімдік жемісінің 50-60% -ы тұтастай құлпынай ретінде сатылатынын айтады. Тағы 20% керемет көрінбеуі мүмкін, бірақ оны жеуге қауіпсіз. Олар джемдер мен мұздатылған жидектерге арналған смузи кеспелеріне айналады. Қалғандары борозда қалып, құлпынайдың келесі буынын тамақтандыру үшін жыртылады.
Толық мақаланы www.kcrw.com сайтынан оқыңыз.