Оңтүстік Австралияда қызанақтың өсу кезеңі өте жоғары температурада қиындықсыз болған жоқ, бұл суаруды ұлғайтуға мәжбүр етті, дегенмен, жеткізілім сапасы жақсы болды.
«Оңтүстік Австралияда вегетациялық кезең гүлденді, әсіресе біз бастан кешірген кейбір ауа-райын ескере отырып», - дейді Стив Цакумакис, Kapiris Bros компаниясының сату және маркетинг жөніндегі директоры. «Осы жаздың алғашқы кезеңдерінде біз бірнеше күн қатарынан 40 ° C-қа дейін жететін өте ыстық температураның бірнеше ауа-райының қиындықтары. Бұл жағдайлар бізді жоспарлы су режимін басқаша бейімдеу және фолианы қолдануды осы күндерге дейін, осы күндері және одан кейін тұрақты ыстықта орындау сияқты кейбір шараларды қабылдауға итермеледі ».
Жоғары температураға қарамастан, қызанақтың сапасы мен көлемі өте жақсы болды. Ыстық температура егін көлемінің өзгеруіне алып келді, бұл күтілгендей болды, бірақ жалпы сәйкес болды.
«Қоршаған ортаның өзгеруі мен қысымы өзгерген сайын, біз болашаққа үміт артамыз және барлық жылыжайларымызға қолдану үшін салқындату жүйелеріне зерттеу жүргіземіз және инвестиция саламыз. Дәстүрлі өсіру әдістерін қаншалықты бағалайтын болсақ та, біз өсірудің әр түрлі әдістеріне ғана сенгіміз келмейді, сонымен бірге жылы айларда сапалы және үлкен өнім алуды қамтамасыз ететін пайдалы технологиялардың көмегін қосамыз ».
Азық-түлік сервисінің COVID-19 деңгейіне қайта оралуы қажет сұранысы
Австралиядағы тамақ қызметтері индустриясына COVID-19 қатты соққы берді. Мейрамханалар, қонақ үйлер, спорттық орындар және т.б. бірнеше ай бос тұрды. Сала ішіндегі кәсіпорындар әсерді азайтуға, қызметкерлер мен шығындарды азайтуға, интернетте жұмыс істеуге және бейімделуге тез көшуге тырысты. Кейбіреулері өте сәтті, ал басқалары жақсы бейімделмейді, бұл өз кезегінде жабылуға әкелді. COVID-19 деңгейіне дейінгі тамақ өнімдеріне қызмет көрсету саласына деген сұраныс әлі қайтып келген жоқ және бизнес үнемі өзгеріп отыратын ортаның операциялық шындығын басқаруды қажет етеді, бұл төмен кірістер, тұрақты шығындар, активтердің оңтайлы кірістілігінен аз және капиталды сақтау қажеттілігі, олар қай салаларға басымдық беріп, инвестициялау керектігін анықтауы керек болады.
«Азық-түлік қызметтері индустриясы тұтынушылардың мінез-құлқы мен жаңа әдеттеріне қатты әсер еткен өзгерген ландшафт жағдайында есіктерін толық қуатына қайта ашуға дайындалып жатыр. Тұтынушылардың үміттері пайда болды, қалау бойынша шығындар зардап шекті және шығындар өзгерді. Тұтынушылар ескі әдеттер мен көпшілікке қайта оралуы баяу болуы мүмкін, сондықтан тамақ өнеркәсібі саласындағы ең үлкен қиындық - болып жатқан белгісіздікті басқару және соған сәйкес тез бейімделу қабілеті ».
Олар ұсынатын ерекше артықшылықтардың арқасында талғампаз қызанаққа деген сұраныс ең жоғары деңгейге өсті. Тұтынушылар COVID-19 қолданыстағы шектеулеріне және аспаздық шоуларға байланысты танымалдылығының артуына байланысты бұрын-соңды болмағандай үйде тамақтанады және дайындалады.
«Дәмді қызанақтың тек қызанақ санатында ғана емес, сонымен қатар көкөніс саласында да жан-жақты болуы мүмкін ерекше қасиеттері бар. Басқа нұсқалардан айырмашылығы, талғампаз қызанақты сэндвичтерден, салаттардан, сорпалардан бастап, тамақтанудың барлық рецептілеріне дейін қолдануға болады. Дәмді қызанақтың әмбебаптығы керемет дәмнің ең үлкен ерекшелігін ескере отырып, ешкімге ұқсамайтын аспаздық тәжірибені ұсынады. Қызанақтың талғампаз сорттары қызанақтың басқа нұсқаларында кездеспейтін толық хош иісті профильді жинау үшін өсірілді және оларды тағамға қолдануға болады ».
Қант қамысы целлюлозасының қаптамасы
Kapiris Bros тұтынушылар мен тұтынушылардың кері байланысын анықтау үшін бір дистрибьюторлық орталыққа бағытталған жаңа қант қамысы целлюлозасының қаптамасын 2020 жылдың наурыз айында шығарды.
Бұл ұшырудың бірінші кезеңі көптеген оң пікірлер алды, бұл компанияның ұшырылымның екінші кезеңіне өтуіне түрткі болды, бұл қант қамысы целлюлозасының қаптамасын дистрибьюторлық орталықтар бойынша мемлекет қабылдағанын көреді, ал ұлттық деңгейде. 2020 жылы олардың күш-жігерінің көп бөлігі қант қамысы целлюлозасы орамасының жеткізілім тізбегінің, тұтынушылар мен тұтынушылардың қажеттіліктеріне сәйкес келетіндігін қамтамасыз ету үшін оның жұмысын оңтайландырумен байланысты болды.
«Осы бірінші сатыдағы өткен 10 айдың ішінде біз пластикті пайдалануды шамамен қысқарттық. 12 тонна. Бұл 31.5 және одан кейінгі 12 айда 2021 ай ішінде қысқарады деп болжап отырған XNUMX тоннаның жартысынан азын құрайды, өйткені қант қамысы целлюлозасын орау ерітіндісі бүкіл Австралияға тарайды. Орауыштың орнықты практикасына ауысу біртіндеп кеңінен қабылданып, жаңа өнім өндірісі бойынша алтын стандарты қалыптасқандықтан, біз пластикті қолданудың одан әрі төмендеуін күтеміз және біздің өнертапқыштық пен тапқырлықты жеткізушілер бізбен бөлісуге мәжбүр болатын кез-келген жаңалықтар мен шешімдерді қолдаймыз. . ”
Қант қамысы целлюлозасын пайдалану, сайып келгенде, Gourmet және Roma Tomato санатына ғана тән болып қалады.
«Біз жақсы білетін бір нәрсе - қант қамысы целлюлозасы мен торлары қайта өңделетін ағын орамасына оралған. Біз бұл орам жеткізушілерімен тағы бір рет жұмыс істеуге және осы қайта өңделетін ағынды ерітіндіде қолданылатын пластмасса мөлшерін азайту мақсатында ынтымақтастыққа мүмкіндік екенін көрдік. Түпкілікті нәтиже бізге өзімізге ғана емес, сонымен қатар орам жеткізушілеріне де қолданылатын пластиктің мөлшерін едәуір аз етті. 2020 бізге пандемия кезінде тұрақтылық біздің, біздің клиенттеріміздің және сайып келгенде тұтынушылардың санасында әлі де алдыңғы қатарда тұрғанын көрсетті. Біздің жақынырақ түсінгеніміз - тұтынушылар азық-түлік қауіпсіздігі шараларын талап етеді және олардың жаңа өнімдерін қайта өңделетін қаптамалардан сатып алуды, ең алдымен, олар ұсынатын гигиена мен бұзушылықтың артықшылықтарына байланысты ».
Қосымша ақпарат алу үшін:
Ник Папатеодору
Капирис Брос
Тел: + 61 (03) 8401 1000
Электрондық пошта: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au