Аумағы 50 шаршы метрді құрайтын тік ферма. м ай сайын 300 кг жасыл желек алуға мүмкіндік береді.
Елордада соңғы 5 жылдан бері тік фермаларда жаңа піскен шөптер мен көкөністерді өсіретін қалалық ауыл шаруашылығының инновациялық технологиялары тәжірибеден өтуде. Олар қойма кешендерінде орналасқан, мәскеуліктер мәңгілік маусым мен күннің бетон қорапта екенін жиі түсінбейді. Биотехнологиялардың көмегімен қалада экзотиканы да өсіруге болады, мысалы, жеуге жарамды гүлдер немесе кристалды шөптер.
Тік экономика
Қалалық ортада көкөністер мен шөптерді өндіруге арналған биотехнологияларды Ресейде және бүкіл әлемде компаниялар қолданады. Мысалы, iFarm тік фермаларда құлпынай өсіреді және жыл бойы жабық жерде жаңа піскен шөптерді, жидектер мен жеуге жарамды гүлдерді өсіру технологияларын шығарады. Итальяндық Fibonacci компаниясы Ресейде қарапайым пәтерге сыйатын үй ауылшаруашылық фермасы үшін жабдықтарды сатады. CityCrop сонымен қатар тік қабырғалар тұжырымдамасы бар жасыл және көкөністерді жыл бойы жинақы өсіру технологияларын ұсынады. Өндірушілер модульдік тәсіл көшеттерге орынды үнемдеуге, өсімдіктерді күтуді жеңілдетуге, сондай-ақ адам факторымен байланысты тәуекелдерді азайтуға уәде береді.
Ресейде салаттарды, жидектер мен көкөністерді өсіру технологиялары өнеркәсіптік тік фермаларда қолданылады. Сенсорлық жүйенің, арнайы жарықтың, жасанды интеллект көмегімен климаттық бақылаудың көмегімен өсімдіктер үшін әртүрлі дақылдарды өсіруге қолайлы жағдайлары бар басқарылатын орта жасалады.
iFarm негізін қалаушы және бас директоры Александр Лысковскийдің айтуынша, Мәскеудегі көк және көкөністердің 90% -ы жергілікті емес. Бұл өнімді піспеген жерден жинап, бірнеше күн бойы тасымалдауға, 30 пайызға дейін бас тартуға және 2-3 күнде сатуға болатынын білдіреді, өйткені оны ұзағырақ сақтау мүмкін емес, дейді респонденттер Ведомости. қала» сарапшылары.
Лысковский: «Тік өсіру жергілікті жерде пайдалы өнім өндіруге мүмкіндік береді», - дейді. «Олар ең көп қоректік заттар болған кезде пісіп жиналады және сол күні дүкен сөрелеріне жіберіледі». Оның айтуынша, бүгінде елордада 10 шақты тік шаруашылық жұмыс істейді. Олардың меншігінде дербес кәсіпкерлер де, жыл бойына өнім өндіруге ұмтылатын ауыл шаруашылығы кешендері де бар.
Мысалы, Мәскеудегі iFarm технологиясын қолданатын ферма мейрамханалар мен бөлшек сауда орындарына ай сайын 6.3 тоннаға жуық жаңа салаттар жеткізеді, соның ішінде Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 ritail group және Yandex.Shop, дейді ұйым өкілі. Vertical Farms серіктестігі 250 шаршы метрлік бөлмеде айына шамамен 300-50 кг жасыл желек (райхан, көкөніс өсімдіктері мен шөптер өркендері) өсіреді.
«Vertical Farms» серіктестігінің директоры Алексей Аминовтың айтуынша, өсіру технологиясы өте қарапайым. Сонымен қатар, айналым жылдам (1-2 апта), бастапқы инвестициялар аз, ал маржа жоғары. Мұндай фермалар аз орын алады: бұл жертөледегі бірнеше бөлме, гараж немесе пәтердегі екі тірек болуы мүмкін. «Егер шаруа қожалығы 50 ш.м. м тек қияр ексем, ол айына 500-600 кг қияр береді», - деп есептейді Әминов.
Қалалық ауыл шаруашылығы технологиялары мейрамханалардан аз мөлшерде сұранысқа ие экзотикалық дақылдарды өсіруге мүмкіндік береді, мысалы, ащы хош иісті шөптер, лимон немесе анис хош иісі бар насыбайгүл сорттары, қымыздық, шисо, қыша жапырағы, кристалды шөп. «Алыстан әкелу қиын өнімдер бар, мысалы, жеуге жарамды гүлдер. Олар тез балғын болуды тоқтатады және оларды бір күннен артық алып жүру мағынасыз. Мұндай өнімдердің нарықта пайда болуының жалғыз мүмкіндігі - жергілікті ультралокализацияланған өндіріс», - дейді Әминов.
Сіз жылыжайларсыз жасай алмайсыз
Қалада жаңа піскен өнімдерді өсіруге ешқандай заңдық кедергілер жоқ: Мәскеуде сәйкестік сертификаттарын беретін зертханалар бар. Ол үшін өнімдер нитраттар мен басқа да зиянды заттарға сыналады.
Бір қарағанда, қала шаруашылығы өте тартымды көрінеді. Әдетте жылына 6 ай ғана пайдаланылатын мөлдір жылыжайлардан айырмашылығы, тік өсіру технологиясын жыл бойы кез келген жерде қолдануға болады. Тіпті Мәскеуде, тіпті Норильскте де. Бірақ барлық сарапшылар бұл перспективаға оң баға бермейді. Органикалық ауыл шаруашылығы одағының басқарма төрағасы, Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігі Қоғамдық кеңесінің мүшесі Сергей Коршуновтың айтуынша, қала шаруашылығы Ресейде ерекше дамуды табуы екіталай, өйткені мұндай өндірістің агротехнологиясы жеткілікті деңгейде. электр қуаты мен техникалық жабдыққа байланысты қымбат.
«Миллиондық қалаларда, әсіресе Мәскеу мен Санкт-Петербургте қымбат жылжымайтын мүлік. Оны қалалық шаруашылыққа пайдалану қаржылық тұрғыдан тиімсіз», - деп түсіндіреді Коршунов. Оның айтуынша, егін алқабында өсірілген өнімді де кәсіптің табыстылығын қамтамасыз ететіндей етіп өткізу қиын. Қалалық шаруашылықтарға қарағанда жерді пайдалану әлдеқайда арзан болғанымен. Климаттық ерекшеліктеріне байланысты дәстүрлі ауыл шаруашылығымен айналысу қиын солтүстік аймақтар ерекшелік болуы мүмкін, деп атап өтті сарапшы.
Салауатты өмір салтын қолдайтын жеке адамдар мен үй шаруашылықтары үшін ықшам технологиялық шешімдер Мәскеуде жасалуы мүмкін, деп есептейді Коршунов. Көптеген азаматтар саяжайларда көкөніс өсіреді, ал қыста олар пәтерлерге көшіп, жасанды жарықта жаңа піскен шөптер мен салаттар өсіреді. Бұл ретте олар өндірістің жоғары технологиялық әдістері мен құралдарын – гидропоника мен жарықдиодты шамдарды пайдаланады. Осылайша, үстелде әрқашан жаңа ақжелкен, салат жапырақтары және пияз бар.
Өте жаңа жоғары сапалы өнімге сұраныс бар ірі қалаларда қалалық фермаларды пайдалану перспективалы бағыт болуы мүмкін, деп есептейді Vertical Farms компаниясынан Әминов. Мысалы, Мәскеуде, электр энергиясының құны төмен елдер мен қалаларда (Норвегия) немесе Солтүстік және Қиыр Шығыс жағдайында көкөністер мен шөптерді басқа жолмен өсіру мүмкін болмаған кезде.
«Қалалық ауыл шаруашылығы технологияларын коммерциялық қолдану келешегі зор, өйткені қалада сату нарығы бар», - дейді Әминов. Сонымен қатар, қала шаруашылығы жақын болашақта ауқымды ауыл шаруашылығын алмастыра алмайды. Көптеген дақылдар, соның ішінде дәнді дақылдар, жемістер мен көкөністер, тамыржемісті дақылдар кең аумақтарды, жерді және күн сәулесінің энергиясын пайдалануды қажет етеді. Сонымен қатар, ауыл шаруашылығы өнімдерінің нарығын толықтыруға қалалық шаруа қожалықтары әбден қабілетті, деп түйіндеді сарапшы.
Дереккөз: https://www.vedomosti.ru