Благовещенскінің «Тепличный» зауыты жасыл желек өсірудің жаңа желісін іске қосты. Агрономдар алғашқы дәруменді дақылды жинап алып, қаланың сауда желілеріне сатуға жөнелтті. Тік жылыжай көңілін қалдырған жоқ - салат, рукола және қырыққабат, ака бұйра қырыққабат туды. Екінші салат желісі агрокомбинатқа жылына 54 тонна шөп пен шөп өсіруге мүмкіндік береді. Жаңа өндірістің аймақ үшін ерекшелігі неде және жаңа технология сатып алушылар бағасына әсер ете ме, жоқ па — деп анықтады «Амурская правда».
Биіктігі бойынша ұсыныс
Ауылшаруашылық кәсіпорнындағы жаңа салат фермасы архивке немесе кітапханаға ұқсайды. Төбеге дейінгі сөрелер, жоғарыдан төгілген ақ жарық ағындары, бөлмеге қызмет көрсететін автоматтандырудың аздаған гуілдері. Тек сөрелерде кітаптар мен папкалардың орнына көшеттер немесе өсірілген өсімдіктер салынған кассеталар бар. Ал ауадан ескі қағаздың емес, жаңбырдан кейінгідей балғындықтың иісі аңқиды.
Салат жасау үшін нөлден бөлек ғимарат салынды. Алдыңғы көлденең жылыжайлардан айырмашылығы, ол өте жинақы көрінеді: ол тек 260 шаршы метрді алып жатыр. Бірақ егер сіз барлық тік тіректердің ауданын қайта есептесеңіз, сіз үлкен кеңістікке ие боласыз - 1,460 «шаршы». Өндірістің мұндай көлемі жылына 54 тонна салат пен көк шөп өсіруге мүмкіндік береді.
«Біз жылыжайларда баклажан мен бұрыш өсіруге тырыстық, олар өте дәмді болды, бірақ олар Амур тұрғындары арасында қияр, қызанақ және жасылға қарағанда аз сұранысқа ие болды».
Амур облысы үшін тік ферма жаңашылдық болып табылады. Өңірде, тіпті мұндай ауқымда да мұндайлар жоқ. Қиыр Шығыс үшін бұл өндіріс те ең ірілердің бірі болып табылады.
«Тепличный» кәсіпорнының қызметкерлері екінші ай бойы тік салат фермасында жемісті еңбек етуде. Эксперимент жасыл дақылдардың толық жабық бөлмеде жасанды жарықтандыру кезінде жақсы өсетінін көрсетті.
— Тік орналасу, электр қуатын үнемдеуге мүмкіндік беретін арнайы жарықтандыру және суару жүйелерінің арқасында егінді көбірек алуға мүмкіндік туады, — дейді «Тепличный» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің бас директоры Андрей Лозовский. — Ең бастысы, өндірістің бұл түрімен біз қоршаған ортаға тәуелді болмаймыз. Керісінше, біз өзімізге қажетті ауа-райы мен жағдайды жасай аламыз. Бұрын, жазда мөлдір жылыжайларда салаттар мен көк шөптерді өсіре алмадық - ыстықта, күннің көп болуына байланысты жасыл дақылдар өртеніп кетті. Ал бұл технология жыл бойы егін жинауға мүмкіндік береді, яғни ол нарықта әрқашан жоғары сапалы өніммен болуға мүмкіндік береді.
Күнсіз егін жинаңыз
Төртінші ұрпақ деп аталатын тік салат фермасы гидропоника жүйесін пайдаланады. Бұл топырақсыз өсімдіктерді өсіру тәсілі - жасанды ортада. Олар тамақты тамырына түсетін арнайы ерітіндіден алған кезде.
64,8 миллион рубль — тік салат фермасының жалпы құны
Көшеттерге арналған сөре 14 сөреден орнатылады және биіктігі 5 метрден асады (жұмысшылар жоғарғы сөрелерге арнайы лифт-троллейбуста қызмет көрсетеді). Оның бүкіл бетінде суару жүйесі қалыптасты. Ең жоғарғы жағында қоректік ерітіндіге арналған цистерналар бар (ол арнайы бөлмеде иленеді), сол жерден ол ағындар арқылы ағып, көшеттері бар кассеталар орнатылған паллеттерді толтырады.
Ферма ноутбукке орнатылған IT платформа арқылы басқарылады. Бұл қыста да, жазда да бөлмеде өсімдіктердің өсуіне қажетті микроклиматты орнатуға мүмкіндік береді. Жаңа желідегі құрал-жабдықтар ресейлік және шетелдік өндіріс болып табылады. Біз импорттық тауарларды санкциялар салынбай тұрып-ақ сатып алып үлгердік.
— Санкция жағдайында қажетті қосалқы бөлшекті тікелей сатып алу мүмкін болмаған кезде, оны бір нәрсеге ауыстыру үшін айла мен тапқырлықты қолдануға тура келеді. Немесе параллель импорттауды пайдаланыңыз. Дәл осындай жағдай голланд тұқымын сатып алумен дамыды, бірақ ештеңе жоқ, біз одан құтыламыз», - деп мойындайды Андрей Викторович.
«Ғарыш киімдеріндегі» қол еңбегі
Салат фермасының жұмысында соңғы технологияға мән берілгенімен, өндірісте әлі күнге дейін қол еңбегі жоқ. Тік жылыжайға 8-ден 17 сағатқа дейін жылжымалы кесте бойынша жұмыс істейтін алты маман қызмет көрсетеді. Өндірістік цехқа кірер алдында олардың әрқайсысы жеке «скафандр» киеді — қорғаныс формасын, аяқ киімін, маскасын және қолғаптарын киеді. Әйтпесе бұл мүмкін емес - кеңістік жабық.
Зауыт төртінші буынды тік жылыжайда өндірісті іске қосты.
— Мұндай ережелер қауіпсіздік шараларымен белгіленеді. Егер сіз фермаға кейбір саңырауқұлақтардың спорасын әкелсеңіз, онда дезинфекциялық қасиеттері бар ультракүлгін сәулелер енетін ашық жылыжайларға қарағанда бұл жерде аурумен күресу әлдеқайда қиын болады. Айта кетейін, жұмысшылардың костюмдері мақта, олар дем алады», - деп түсіндірді агрокәсіпорынның бас директоры.
Жасыл дақылдарды өсіру топырақты дайындаудан басталады: перлитпен шымтезек сіңдірілген, содан кейін кассетаға орнатылған арнайы шыныаяқтарға соғылады. Дайындалған топыраққа агрономдар тұқым себеді. Егер салат дақылдары болса, онда 1-2 тұқым, егер тұқымдық дақылдар болса - 20-30 тұқым.
Мұнда «Жұма бос күн» деген белгілерге сенбейді және күн сайын жасыл дақылдар себіледі. Олар отырғызу үшін қолайсыз күндер жоқ дейді: әр тұқымның өз энергиясы бар, сондықтан ол өніп шығады.
«Алда Жаңа жыл - жұмыс қызу жүріп жатыр»
— Ылғалданғаннан кейін дақылдар жеке микроклиматы бар өну камерасына ауыстырылады. Ондағы ылғалдылық 90-95 пайыз, ауа температурасы 20-23 градус, — дейді тік салат фермасының агрономы Марина Бондарь. — Тұқымның оянуы үшін екі-төрт күн қажет. Тұқым оянғаннан кейін біз оны көшет аймағына ауыстырамыз. Онда кассеталар гидропоника арқылы суарылатын арнайы паллеттерде. Жапырақ өсіп келе жатқанда, біз көшеттің негізгі өсу аймағына қашан өту керектігін анықтаймыз. Бізде жеті сөре бар, олардың әрқайсысында бір немесе екі мәдениет бар. Өсімдіктердің қоректенуі әр түр үшін жеке таңдалады.
«Өндірістің бұл түрімен біз қоршаған ортаға тәуелді емеспіз. Біз ауа-райы мен өзімізге қажетті жағдайларды жасай аламыз. Жаздың басында біз мөлдір жылыжайларда салаттар мен көк шөптерді өсіре алмадық - ыстықта, күннің көп мөлшеріне байланысты жасыл дақылдар өртеніп кетті. Бұл технология жыл бойы егін жинауға мүмкіндік береді, яғни ол нарықта әрқашан жоғары сапалы өніммен болуға мүмкіндік береді», - дейді Андрей Лозовский.
Өсімдіктер бар барлық сөрелерде сіз жапырақ белгісін көре аласыз. Агрономдар қандай дақыл өсетінін, қашан егілгенін, қашан ашық болғанын және қашан жинау керектігін осылай белгілейді.
— Біз қашан, қандай мәдениет жинайтынымызды анық білеміз. Біз сондай-ақ қашан және не себу керектігін анық білеміз. Аптаның белгілі бір күнінде белгілі бір ассортименті бар өнімдердің белгілі бір саны шығарылады. Бұл тұжырымдардың барлығы сатылымнан жасалған: қала нені қалайды, біз соны өсіреміз, сонымен қатар біз тағы бірнеше жаңалық ұсынамыз. Мерекелерге де көңіл бөлеміз. Алда жаңа жыл, сондықтан жұмыс қызу жүріп жатыр, көп өнім дайындап жатырмыз.
Тік ферманың бөлмесіне күндізгі жарық енбесе де, мәдени өсімдіктер үшін күн мен түннің ауысуы байқалады. Мұнда күндізгі жарық 16 сағатқа созылады, ал түнде - 8. Түнде, табиғаттағы сияқты, өсімдіктер қараңғылыққа батырылады. Иә, олар да пайдалы заттарды көбірек жинақтау үшін демалу керек.
Негізгі аймақта салаттар мен шөптер 16-дан 24 күнге дейін өседі, содан кейін олар орау бөлмесіне ауыстырылады, онда олар сатылым алдындағы дайындықтан өтеді. Өсімдіктердің тамыры жойылады, олар буып-түйіліп, сатуға немесе дайын өнімдер қоймасына жіберіледі - 6 градус температурада тоңазытқышта, олар бір күн бойы сақталады.
Қазірдің өзінде салат фермасынан көк шөптің алты түрі сатылымда
Жаңа Greenhouse желісіндегі ең балғын жасылдарды бүгін Благовещенскінің сауда желілерінен сатып алуға болады. Қазірдің өзінде айсберг пен фриз салаттары, насыбайгүл, рукола, шпинат және қырыққабат (бұйра қырыққабат) сатылымға шықты. Тік салат шаруашылығында барлығы 12 дақыл өсіріледі. Сондай-ақ, тұтынушылар сөрелерден романо салатын, борды (қызылшаның кіші түрі), пак чойи (қырыққабат сабақтары), сатудай (емен жапырақты салат), қызыл қымыздық, сондай-ақ мизунаны (жапон қырыққабаты) көреді.
Қазір «Тепличный» жылыжайында екі салат желісі, қияр өсіретін жылыжай және қызанақ өсіретін жылыжай жұмыс істеп тұр. Мұның барлығы 10 гектарға жуық аумақта орналасқан.
Кәстрөл өнімдерінен басқа, зауыт салаттар мен кесуге арналған шөптерді ұсынады. Хош иісті жапырақтар мен шоқтар пластикалық қаптамада сатылады. Сатып алынған жасылдарды жууға болмайды, өйткені ол қазірдің өзінде өңделген.
Сондай-ақ, «Жылыжайдың» агрономдары «бала жапырағы» — түрлі жасыл дақылдардың жас нәзік жапырақтарын жинап жатыр. Жас өсімдіктер агротехникалық мерзімдерден сәл ертерек - биіктігі 5-10 сантиметрден асқанша жойылады. Жасылдар мөлшері бойынша кішірек, бірақ бай дәмі бар.
— Біз салаттар мен шөптердің ассортиментін кеңейтуге, сатып алушыны жаңа өнімдерімізге дағдыландыруға тырысамыз, ал желі өте үлкен. Егер біз отандық өсімдіктерді алсақ, онда біз өсіретін салаттардың бүкіл тізімі Ресейдегі ең үлкендердің бірі болады. Өткізу нарықтарына келетін болсақ, біз Қиыр Шығыстың нарықтарына назар аударамыз, бірақ қажет болған жағдайда басқа аймақтарды қамтамасыз ете аламыз», - деді Андрей Лозовский.
Дереккөз: https://ampravda.ru