Дүние жүзінде қиярды тұтыну бірте-бірте артып келеді, оның әртараптануы да бар. Шағын қияр сияқты мамандықтардың пайда болуы бұл көкөніске құндылық қосуда, ол жаңа тұтынушылардың тенденциялары мен профильдеріне бейімделген сайын тартымды болып келеді. Бұған мысал ретінде Enza Zaden компаниясының EasyQs шағын қиярларын келтіруге болады, олардың салмағы 80 және 150 грам аралығында болады және кішігірім отбасылық бірліктерге өте ыңғайлы, ұзақ сақтау мерзімін және ерекше қытырлақ құрылымын қамтамасыз етеді.
«Бұл АҚШ-та алғаш рет сәтті бола бастаған қияр концепциясы, ал соңғы 5-6 жылда ол Еуропада үлкен өсімге қол жеткізді. Бастапқыда сатуды негізінен Таяу Шығыс қауымдастығы жүргізді, өйткені бұл бұл нарықтардағы дәстүрлі өнім, бірақ қазір ол көптеген еуропалық супермаркеттер желісінің сөрелеріне де жете бастады», - дейді Энза Заден Испаниядан Мария дель Кармен Манжон. .
«Соңғы екі жылда өндіріс біршама өсті және Еуропада сұраныс артқан сайын өсуді жалғастыруда, дегенмен дәстүрлі голландиялық қиярлар да өсіп, нарықтағы үлесін жоғалтпайтыны рас. 2019/2020 маусымындағы деректерге сәйкес, Германияда шағын қияр сатылымы көлемі жағынан 27%-ға өсті, ал шығыстар шамамен 34%-ға өсті. Бұл өнім қазіргі уақытта Ұлыбританияда алға жылжытылуда, мұнда EasyQs шағын сэндвич бөліктері үшін өте қолайлы. Көптеген супермаркеттер қиярдың кәдімгі бөліктерін кесіп, пленкамен орап сатады және қоғам тарапынан пластикті жоюға бағытталған қазіргі қысым бұл тұжырымдамаға мүмкіндік береді », - дейді Мария дель Кармен.
Альмерияда орналасқан испандық Ecoinver компаниясы EasyQs шағын қиярының негізгі өндірушісі болып табылады (Еуропаның жалпы өндірісінің шамамен 40% құрайды), олар өткен жылы өздерінің жеке брендін шығарды: MiniGu.
«Басында бұл тұжырымдаманы енгізу қиын болғанымен, біз төрт жыл бұрын инфрақұрылымға инвестиция салғаннан кейін Еуропадағы жалпы көлемнің жартысын құрайтын деңгейге дейін сатылымның біртіндеп өскенін байқадық», - дейді Исмаэль. Сегура, Ecoinver бас директоры. «Ешқандай үлкен тізбектер тартылған жоқ, бірақ біз нарықтың қанығуына жол бермеуді және көлемді мүмкіндігінше тұрақты ұстауды мақсат етіп, кезең-кезеңімен жүрдік. Қазір бұл сорттарды көбірек өндірушілер енгізіп жатыр, бірақ біз негізгі өндірушілер болып қала береміз. Еуропаның ірі желілерінің сенімі өткен жылы өзіміздің MiniGu брендін шығаруға әкелді, ал биыл бізде органикалық өнім болады».
Исмаэль Сегураның айтуынша, EasyQ отырғызатын өндірушілер бағаның тұрақтылығының арқасында оларға риза. «Үлкен көлемде егілген кәдімгі қиярдан айырмашылығы, нарықтағы бағаның кенеттен өзгеруі байқалмайды. Өндірістің өсуіне байланысты біз кейбір қисықтарды көре бастадық, бірақ бұл тұрақты өнім деп сенімді түрде айта аламыз. Қосылған құнының арқасында бағалар голландиялық қиярға қарағанда тұрақтырақ, дегенмен ол еңбекті көп қажет ететін өнім болып табылады».
Мария дель Карменнің айтуынша, EasyQs шағын қияр ассортиментінің тағы бір күшті жақтары төрт түрлі сортты алу арқылы оның кез келген өсетін аймағында 12 айлық өндіріс кезеңін жабуға болады. «Сондай-ақ біз Нью-Дели сияқты ауруларға төзімділікті арттыру және өсімдіктердің сапасы жоғары болуын қамтамасыз ету бойынша жұмыс істеп жатырмыз».
«Халық саны өсуде және онымен бірге жаңа тағамды тұтыну да артып келеді. Пандемия басталғаннан бері адамдар өздеріне жақсырақ қамқорлық жасап, пайдалы тағамды көбірек сатып алды. Мұндай жағдайда көкөністерге деген сұраныс жалпы өсу үрдісіне ие, бұл қиярға да қатысты. Испанияда да оларды таныстыру үшін бізге бірнеше жыл қажет болды, бірақ олар қазір сөрелерде көбірек кездеседі. Олардың алдағы жылдардағы әлеуеті өте перспективалы», - дейді Исмаэль Сегура.
Қосымша ақпарат алу үшін:
Мари дель Кармен Манжон
Энза Заден Испания, SL
Т: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
Исмаил Сегура
Экоинвер
Камино Виллалобос, 29 жаста
04716 Лас Нориас де Даза, Альмерия. Испания
Т: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es