Перспективалы ата-аналарды таңдау миниатюраларға, жоғары сұранысқа ие миниатюралық көкөністерге арналған асыл тұқымды бағдарламаларда жетілдірілген сорттарды дамытудың шешуші қадамын білдіреді. Жемістердің сенсорлық емес және сенсорлық ерекшеліктерінің ассоциациясы әр түрлі нарықтағы тауашаларға назар аудара отырып, қызанақтың өнімді және сауда тізбегінің үміттерін қанағаттандыратын сорттардың генерациясын едәуір арттырады. Осылайша, бұл зерттеуде мини-қызанақтың бес генотипі физикалық, биохимиялық және сенсорлық атрибуттарға негізделген.
Генетикалық материал төрт сортты (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí және Sweet Heaven) және бір ландшафтты (UEL 238) қамтиды. Жемістер өлшемімен, түсімен, беріктігімен, қатты еритін заттармен, қышқылдығымен, С дәруменімен, каротиноидтармен, фенолды қосылыстармен, флавоноидтармен және антиоксидант белсенділігімен ерекшеленді. Сенсорлық сынақта 109 қатысушы, оның ішінде 27 аспазшы жемістердің пішінін, мөлшерін, түсін, хош иісін, дәмін, құрылымын және жалпы ұнатуын бағалады. Ұзартылған қызыл жемісі бар тәтті аспан сорты негізгі физикалық белгілерді біріктірді, мысалы, үлкен массасы, перикарпаның қалыңдығы, беріктігі және қатты күйетін заттар; BRS Замир биохимиялық сипаттамалары үшін, мысалы, жалпы фенолды қосылыстар, жалпы флавоноидтар және антиоксидант белсенділігі сияқты жоғары мәндерді ұсынды.
UEL 238 ландшафтының аз бағаланғанына қарамастан, барлық генотиптерді тұтынушылар қабылдады, әсіресе BRS Iracema (дөңгелек қызыл жеміс), содан кейін Iraí (ұзын сары жеміс). Сипатталған мини-қызанақтарды асыл тұқымды бағдарламаларда зертханалық атрибуттарды ең жоғары нутрацевтикалық сапамен біріктіруге мүмкіндік беретін ата-аналар ретінде зерттеуге болады, нәтижесінде нарықта сұранысқа ие жоғары сорттар пайда болады.
Толық мақаланы www.researchgate.net сайтынан оқыңыз.
Константино, Леонель және Россетто, Лайс және Бенасси, Марта және Оливейра, Клаудия және Зеффа, Дуглас және Колтун, Алессандра және Ресенде, Джулиано және Гонсалвес, Леандро. (2021). Шағын қызанақтың физико-биохимиялық сипаттамасы және тұтынушылардың қабылдауына негізделген ішкі артықшылық карталары. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016 / j.scienta.2021.110034.