Сұраныс аз болса да қызанақ , негізінен деттерини және түрлі-түсті қызанақтар бүкіл Еуропада көбейеді, өндірушілер мен тұқым өндірушілер нарықта ерекше болатын сорттарды ұсынуды ұйымдастыруда. Әрине, кішігірім қызанақ сегменті үшін, талғам сатып алу кезінде басты құқығы болып қала береді сондықтан тұтынушылар қызығушылығын арттыратын талғамы жоғары сорттарды іздеу күшейеді.
Ғылыми-зерттеу бөлімі Сайс Сементи , бау-бақша түрлерінің тұқымын өндірумен, сорттық жетілдірумен және сатумен айналысатын тұқымдық компания, жаңа даттерино қызанақтарының сорттарын жақсарту бағдарламасын бастаған кезде нарықтың қиындықтарын шешті, бұл 2019 жылға дейін Джойелло әртүрлілік (бұрынғы қуаныш).
Компания алғашқы агрономиялық сынақтарды маңыздымен бірге өткізді бенчмаркинг тұтынушының жоғары талғамына жауап бере отырып, жаңа сорттың нарықта ерекшелене алатынын тексеру мақсатында зерттеу. Зерттеулерді итальяндық консалтингтік, бақылау және талдау компаниясы жалғастырды Сата Srl. Бұл өнімнің бәсекелестерімен салыстырғанда күшті және әлсіз жақтарын анықтады.
«Жаңа піскен асханалық қызанақтың нарықтық тенденциясын қарапайым талдаудан, соңғы он жылда даттерино қызанақының шие томатының органолептикалық сапасының жетіспеушілігін толтырып, тұтынушының және өнім сегментінің күтуіне жауап бергені анықталды. жоғары органолептикалық профильмен. »Дейді Симона Толони Sais Sementi өнімінің менеджері (тұқым) .Ол әрі қарай жалғастырады: «Осы нарықтық дәлелдерге сәйкес біз сенсорлық талдауды және нақтырақ эталонды« даттерино »томатының бірінші кезеңінен бастап сорттарды таңдау құралы ретінде қолдануды жөн көрдік. сортты жақсарту бағдарламасы ».
«Бастапқы сенсорлық талдаудан Джойелло сортының орташадан жоғары сапасы қазірдің өзінде атап өткен болатын - деп Симона Толони нақтылайды - осы алғашқы зерттеу жұмыстарынан бастап біз Джойеллоны итальяндық даттерино қызанақ нарығындағы жетекші сортпен, циклі бойынша және Джойеллоға төзімділігімен салыстыратын салыстыру тестін қолдайық деп шештік ».
Эталондық зерттеу жүргізілді 2018 жылдың тамызында Витториада трансплантациямен эксперименталды тесттің төрт өнімі және жинау 2019 жылдың мамырында аяқталады.
Төрт сынама барлық жинау кезеңінде біркелкі бөлінді. Сынақтан алынған нәтижелер алғашқы сенсорлық талдауда не байқалғанын дәлелдеді немесе «Джойелло әртүрлілігі салыстыру түрінен жоғары болды, - дейді өнім менеджері. Өнім профилінде 3 дақылдың 4-інде ақаулар аз болған , физикалық-химиялық профильде және колориметриялық профильде жақсы нәтижелерге қол жеткізе отырып, 4 дақылдағы салмақтың азаюы және қалған үшеуінде бірдей целлюлоза қаттылығының мәндері.
Бенчмаркинг бір уақытта жүргізілген агротехникалық сынақтарды біріктірді. Екі тест те расталды Джойелло қызанақ қосылған құны жоғары даттерино қызанақ нарығында жетекші рөл атқаратын барлық мәліметтер бар . «Агротехникалық сынақтар - компания қорытынды жасайды - зауыттың өнімділігі, суыққа төзімділігі және жемістердің сынуына төзімділігі бойынша жоғары өнімділігі тексерілді. Олар Джойеллоның құрылымы мен тауарлық қажеттіліктеріне байланысты қысқа және ұзақ циклді дақылдар үшін өсіруге болатындығын көрсетті. Tylcv мен Nematodes-ке қарсы тұру Жерорта теңізінің оңтүстігінде трансплантацияға қарсы маусымда мүмкіндік береді ».
Эталондық зерттеу үшін тұрақты әдіс жасалады өнімнің күшті және әлсіз жақтарын анықтау бәсекелестермен салыстырғанда және жақсартуға болатын аймақтарды тану үшін (тіпті даттерино сияқты кішігірім қызанақтар үшін) ». Нарық күн сайын сенсорлық сапасы таңдау құралына айналатын сұранысқа ие тұтынушымен кездеседі - деп түсіндірді Sata бенчмаркинг қызметінің техникалық менеджері Тай Мендес да Силва - Осы тұрғыдан алғанда, эталондық бақылау сапалы өнім ұсынуды мақсат ететін барлық компаниялар үшін маңызды құрал болып табылады және сол арқылы жарнамалық іс-шаралардың дұрыс стратегиясын анықтай отырып, тауар қайда бағытталуы керектігін түсінеді.
Және ол: «Бұл зерттеу аналитикалық, сенсорлық және органолептикалық параметрлерді қарастырады, олар аналитикалық әдістермен бағаланады және тиісті статистикалық талдаулар арқылы түсіндіріледі. Осы тәсілмен қызмет ең маңызды нүкте болып табылатын үлгілердің табиғи біртектілігін қарастыра алады. жемістер мен көкөністер сияқты жаңа өнімдер үшін өте маңызды, нәтижені жарамсыз ететін дәрежеге дейін «.