Уақыттағы егін жинау фермаларындағы мұз жамылғысы сияқты, көктемнің белгілері қазірдің өзінде топырақтан - жылытылатын жылыжайларда байқала бастайды. Мұнда тұқымдардың алғашқы партиясы қаңтарда отырғызылды.
«Бізде алғашқы заттар қырыққабат пен қырыққабат сияқты болады», - дейді иесі Дэвид Войцеховский. Бұл вегетариандық суыққа төзімді көкөністер - немесе «басталса» - көшеде сатылатын және трансплантацияланатындай үлкен болғаннан кейін (мысалы, қатар жабыны астында немесе суық ауа райынан қорғану керек), «біз қызанақ, бұрыш және баклажанмен қозғалған кезде» дейді.
Войцеховский өзінің өмірлік шақыруын әкесі оған өсіп шыққан аспанға ұмтылған бұршақ тұқымын көрген сәттен бастап білді. «Содан кейін менің бүкіл жас өмірім ферма сатып алу үшін аз ғана қаражат жинауға кетті», - дейді ол.
1970 жылдардың аяғында ол 20 акр жерді сатып алды және досы және іскери серіктесі Гари Джеммемен бірге Уайттың егін жинау фермасын іске қосты. Шаруашылық егін алқаптарынан өсіп келе жатқан өнімді тауып, жылыжайларда көтерме сауда жасау үшін бастайды.
Войцеховский осының бәрі жылыжайларға тартылатын. «Мен ол жақта табиғи адаммын» дейді ол. «Бұл маған өте оңай келеді. Сонымен, бірнеше жылдан кейін 65 жасқа толғанымда мен: «Маған бұл жаңбыр, жел және аптап ыстық жеткілікті болды», - дедім де, бар назарымды бизнестің сол бөлігіне аудардым ».
Толық мақаланы www.gazettenet.com сайтынан оқыңыз.