Стефан мен Беатрис Фасслер 1988 жылдан бастап Швейцарияның Романшорн қаласында (Тургау) заманауи бау-бақша бизнесімен айналысады. Бүгінгі жылыжайлармен олар беткі қабатын бұрынғы жылу жүйесімен бес есе үлкен жылыта алады. Сондай-ақ, бұрын көлеңкелерді, энергетикалық экрандарды (жылуды реттеуге арналған) және желдету жүйесін қолмен реттеуге тура келді, бұл үлкен жұмыс болды.
Бүгінгі күні климаттық компьютер мұның бәрін реттейді. «Алайда өзгермеген нәрсе - салат жапырақтарының бағасы», - деп атап өтті Фасслер. Алайда қызметкерлердің жалақысы өсті, дейді ол. «Демек, біз әлі де ақша тауып отырғанымызға жақсы тұқым, ұтымды басқару, көп мөлшерде және мәдениетті өсіру мен өсімдіктерді қорғау стратегиясы арқылы қол жеткіземіз», - деді ол Verband Thurgauer Landwirtschaft-қа берген сұхбатында.
Көкөністерге арналған швейцариялық сапа ережелері
Оңтайлы сапа үшін күн сайын жақсы менеджмент пен мамандандырылған қызметкерлер қажет. Бірақ Фасслер бұл туралы біршама жайбарақат: «Бізде ферма дүкенінде стандартқа толық сәйкес келмейтін өнімді сатуға мүмкіндік бар. Мысалы, сыртқы жағынан мүлдем жетілмеген салат жапырақтары салат жүрегі ретінде дайындалып сатылады ».
Сапалы тауарларды жеткізу - бұл өндірушілер, сауда және сату арасындағы бәсекелестік. Сапа стандарттары 1970 жылдардың басында белгіленді. Fässler сонымен қатар клиенттерді керемет көрінетін көкөністер жеңіп алатындығын біледі. Бұл ұстануға болатын стандарттар бар дегенді білдіреді.
Басқарушы директор Стефан Фасслер
Фото: Даниэль Тюр / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Экологиялық таза өндіріс
Заманауи жылыжайлардың арқасында өндіріс энергияны қажет етеді. Бұл дегеніміз дақылдар үшін пайдаланылатын судың шамамен 90% -ы жаңбыр суынан тұрады. «Ағынды су тек көкөністерді жуу үшін қажет, өйткені ол микробсыз. Бізге жылына 700-ден 1000 м3 ағын су қажет, бұл бес пәтерлі көпқабатты үйдің тұтынуына тең. Біз көкөністерді СО2-ден босатамыз ». Екі жылу сорғысы орнатылған, екінші фотоэлектрлік жүйе де салынуда. Бұл су сорғысы мен жылыжайдағы салқындатқышты электрмен қамтамасыз етеді.
Қосымша ақпарат алу үшін:
Fässlersalate GmbH
25. Шетелдік реферат
8590 Романшорн
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch