Жылыжай зауытының жаңа өнімдерін облыс орталығындағы азық-түлік супермаркеттеріне жеткізу басталды. Компания жаңа піскен салаттар мен жапондық микро-жасылдар желісін шығаруды іске қосты. Және бұл Ресейдің басқа аймақтарының нарығына шығуды жоққа шығармайды.
Amur.info тілшісі комбинаттың салат цехына экскурсияға барды. Мұнда, әсерлі көлемдегі тік жылыжайда мамандар айсберг салатын, рукола, шпинат, фриллис, максимус, винтекс және салауатты өмір салтын ұстанушылар диетасына қосатын басқа да танымал жасыл түрлерін өсіреді.
— 260 шаршыдан тұратын бұл аумақ жылына 54 тоннаға жуық салат өнімдерін өсіруге мүмкіндік береді. Бұл бағытта тәжірибе ретінде екінші ай жұмыс істеп жатырмыз. Бұл жаңа технология, оны сынап көру, табиғат бақылауынан тыс жабық кеңістікте жасанды жарықтандыру кезінде өсімдіктердің өзін қалай ұстайтынын көру қажет болды. Барлығы өте жақсы өсіп, дамып жатқанын көріп отырмыз, сондықтан тауарлар сөрелерге түсіп жатыр», - дейді кәсіпорынның бас директоры Андрей Лозовский.
Ең балғын және дәмді жапырақтар кәстрөлдерде де, тілімдерде де, бөліктерде 55-80 грамға сатылады. Мұндай байлам салаттың бір бөлігін безендіріп, оның дәмі мен пайдалы қасиеттерінің толық спектрін аша алады. Өйткені, қазіргі жылыжайларда өсірілген жасыл желектер күн сәулесінің астында көтерілгеннен еш айырмашылығы жоқ. Сарапшылар гурмандардан жасыл шөптерді кескеннен кейінгі алғашқы үш күнде жақсы тұтынатынын ұмытпауды сұрайды - осылайша дене витаминдердің максималды мөлшерін алады.
— Өсіру шымтезек топырағын дайындаудан басталады. Оған тұқымдарды орналастырғаннан кейін, көшеттер салынған кассеталар жеке микроклиматы бар өну камерасына ауыстырылады. Мұнда ылғалдылық 90-95%, ал температура 20-дан 23 градусқа дейін. Тұқымның оянуы үшін екі-төрт күн қажет. Тұқым оянғаннан кейін біз оны көшет аймағына ауыстырамыз. Мұнда кассеталар гидропоника арқылы суарылатын арнайы паллеттерде, ал өсімдіктер қоректік ерітінді алады. Жапырақ өсіп келе жатқанда, біз көшеттің негізгі өсу аймағына көшетін уақытын анықтаймыз. Оның жеті сөресі бар. Әрқайсысының бір немесе екі дақылы және өзінің ерекше тамақтануы, сондай-ақ рН мазмұны бар. Мұнда өсімдіктер 16 күннен 24 күнге дейін, содан кейін біз оларды буып-түйіп, сатуға жібереміз», - дейді тік ферма бөлімінің агрономы Марина Бондарь.
Тік фермада осы процестің барлығымен небәрі тоғыз маман айналысады. Әркім өз жұмысына жылы қарайды – мұнда басқа амал жоқ. Өсімдіктер бәрін сезінеді. Марина Бондарь атап өткендей: «Әр тұқымның өз энергиясы бар».
— Өнімдердің толық тізімін алатын болсақ, онда біздің компанияны Ресейдегі ең ірілердің бірі деп атауға болады. Біз негізінен Қиыр Шығыста жаңа нарықтарды зерттеуді жоспарлап отырмыз. Қажеттілікке қарай алыстағы аймақтарға да тауар жеткіземіз», - деп жоспарларымен бөлісті Андрей Лозовский.
Кәсіпорын басшысы атап өтті: зауыт санкциялар бойынша да жұмыс істеуге дайын. Өсіруге қажетті техниканың барлығы сатып алынып, күтпеген жағдайлар туындаған жағдайда балама мүмкіндіктер табылды. Мәселен, комбайн шеберлері шетелде жасалған техниканы өз күштерімен жөндеп үлгерген.
— Біздің мамандардың тапқырлығында шек жоқ, — деді зауыт басшысы.
— Біз қиялымызды шектемейміз, тек сатып алушы оны қабылдаса, біз бәрін өсіруге тырысамыз. Өткен жылы біз жапон желісін құрдық: оның құрамына репа, пакчой, мизуна кіреді, біз оны тік фермада өсіруге тырысқымыз келеді. Бізде екі жаңа дақыл бар – ақ қырыққабат пен шпинат, бұл біздің мүмкіндіктеріміздің шегінен алыс. Біздің жағдайда өсіру қиын емес, біз кеңейеміз, – дейді Марина Бондарь.
Жылыжай зауыты өмір сүрудің жаңа жағдайларына бейімделудің мысалы болып табылады. Кәсіпорын көптеген жылдар бойы Амур облысындағы дүкен сөрелеріне жаңа піскен қызанақ пен қиярдың бірнеше сорттарын жеткізіп келеді. Қазір супермаркет сөрелері салат өнімдерімен және микро-жасылдармен толықты. Компания мамандары алда әлі талай тосынсыйлар күтіп тұрғанын, олардың барлығы сау және дәмді екенін айтады.
Дереккөз: https://amur.info