Ерука Сатива, әдетте зымыран немесе аругула ретінде белгілі, бүкіл әлемде кеңінен өсірілетін және тұтынылатын жапырақты жасыл көкөніс. Бұл мақалада біз осы жан-жақты көкөністің тағамдық және аспаздық артықшылықтарын талқылаймыз.
USDA-ның соңғы деректеріне сәйкес, 100 грамм шикі зымыран жапырақтары тек 25 калориядан тұрады және витаминдер мен минералдардың, соның ішінде К дәрумені, С витамині және фолий қышқылының тамаша көзі болып табылады. Ол сондай-ақ денені бос радикалдардың зақымдануынан қорғауға көмектесетін бета-каротин және лютеин сияқты антиоксиданттарға бай.
Тағамдық құндылығынан басқа, зымыран дүние жүзіндегі көптеген тағамдардағы танымал ингредиент болып табылады. Оның сәл бұрышты және жаңғақ дәмі әртүрлі тағамдармен, соның ішінде салаттармен, пиццалармен және сэндвичтермен жақсы үйлеседі. Оны гарнир ретінде пайдалануға немесе дәмнің тереңдігі үшін тұздықтар мен пестоларға қосуға болады.
Eruca Sativa өсіру салыстырмалы түрде оңай, бұл оны шағын фермерлер мен үй бағбандары үшін тамаша дақыл етеді. Ол тез өседі және салқын температурада гүлдейді, бұл оны күзгі және қысқы дақылдар үшін тамаша таңдау жасайды.
Қорытындылай келе, Эрука Сатива - көптеген денсаулыққа пайдасы мен аспаздық қолдануы бар дәмді және қоректік көкөніс. Оның танымалдылығы өсуде, бұл оны фермерлер үшін құнды дақылға айналдырады және бүкіл әлем бойынша асүйлердің негізгі өніміне айналдырады.
#ErucaSativa #Зымыран #Рокула #ЖапырақтыЖасыл #ДұрысТамақтану #АспаздықПайдалану #ДенсаулыққаПайдасы #Шағыншаруашылық #Үйдекөгалдандыру #Күздікдақылдар #Күздікдақылдар