Hort Innovation қаржыландыратын Harvest to Home жобасы шеңберінде Nielsen ғаламдық ақпарат және өлшеу компаниясы COVID-19 пандемиясының әсерінен жаңа өнімдер индустриясындағы үрдістердің кешенді қорытындысын жасады. AUSVEG есептің қысқаша мазмұнын ұсынады.
Жаңа өнім тенденциялары
COVID кезінде азық-түлік өнімдерінің жалпы сатылымы өсімге үлес қосқан алғашқы бестікті шығарған жаңа санаттармен үш жылдық деңгейге жетті.
Азық-түлік азық-түлік қызметіне зиян келтіріп, үйде тұтынудың жоғарылауының пайда алушысы болды.
Үлкен себеттер, жиіліктің жоғарылауы және дүкендердің репертуарының артуы 2020 жылы ұсынылған.
Үйде көбірек тамақтанудың пайдасы бар көкөністер өткен жылы үш жылдық көлеммен өркендеді; дегенмен, жеміс нашар дамып, алдыңғы жылмен салыстырғанда 4.7% төмендеді.
Ұзақ уақытқа созылатын көкөністер - COVID-19 алғашқы айларында сатып алушылар үшін маңызды - көкөніс көлемінің өсуіне ықпал ететін алғашқы төрт орынды алды.
Өсімді өсіруге ең ұзақ уақыт құлыптаумен ауыр болған Виктория үлес қосты.
Дүкендер репертуарының көбеюі және тұтынушылардың жергілікті жерлерде көбірек сатып алуы, басқа супермаркеттер, мысалы IGA, Costco және азиялық азық-түлік тауарлары, 2020 жылы ірі супермаркеттерге зиян келтіріп үлесін алды.
Сурет: Ausveg
2021 Болжамдар жасау
Үйде тамақ дайындау - тұтынушылар үйдегі көбірек тағам дайындау үрдісін жалғастырады. «Кешкі аста не болады» деген сұраққа қызығушылық тудыратын дайын өнім шешімдері сатылымды толықтырады.
Дәрі-дәрмек ретінде тамақтану - тұтынушылар денсаулық пен саулыққа басымдық береді - жаңа өнімдер мұнда негізгі артықшылықтарды атап көрсететін пакеттік хабарламалармен (мысалы, ішектің денсаулығы, иммунитетті көтеру) пайдаланады.
Электрондық коммерция - тұтынушылар COVID кезінде ыңғайлылықты сезініп, осы өсіп келе жатқан арна арқылы сатып алуды жалғастырады. Кірпіштер мен минометтер стратегиясына қосымша онлайн-стратегияның болуы 2021 жыл үшін маңызды болады.
Алдын ала оралған және бос - алдын-ала оралған өнім тұтынушылардың ыңғайлылығы мен қауіпсіздігіне қатысты формат ретінде өсе береді. Қаптаманың тұрақтылығы өнеркәсіптің болашақ бағыты болады.
Есепті толық оқып шығу үшін «Үйден өнім жинау» веб-сайтына кіріңіз.
Қосымша ақпарат алу үшін: ausveg.com.au