Тік егіншілік бүкіл Еуропаға таралып, жаңа дақылдардың барлық түрлеріне зерттеулер жүргізілуде. Бірақ әлі де еңсеру керек қиындықтар бар.
Бір-бірінің үстіне жиналып өсетін бос кеңсе ғимараттары қабат-қабат. Немесе сіздің маңайыңыздағы контейнерде тік егіншілік көптеген мүмкіндіктерді ұсынады. Сіз қалаған жерде егін өсіре аласыз. Ол үшін өрістер қажет емес. Өсіру тұрақты, тиімді және толық бақыланады. Сізге ешқандай пестицидтер қажет емес, қоректік заттардың шығарындылары жоқ және суды тұтыну бір килограмм көкөніс үшін 2-ден 4 литрге дейін ғана. Әлі де үлкен мәселе бар: энергияны тұтыну. Біз әлі де сол бойынша жұмыс істеп жатырмыз.
Бүкіл Еуропада тік егіншілік өсуде. Бұл әсіресе ғарыш кеңістігіне ие қалалық жерлерде егін өсіру үшін қолайлы. Ол тіпті кәдімгі ауыл шаруашылығына бейімделмеген елдерде азық-түлік қауіпсіздігіне кепілдік бере алады. Бірақ кейбір елдерде алғашқы дақылдар сатылып жатқанымен, тік фермалардың өнімдері супермаркет сөрелеріне жаппай жеткенше бірнеше жыл өтеді.
Диетаны өзгерту және сұраныстың артуы
Мәдени етпен қатар, болашақ азық-түлік дағдарыстарымен күресудің негізгі шешімі ретінде тік егіншілік жиі ұсынылады. Бірақ бәрібір бізге тік фермалар не үшін қажет? Неге біз мұны соңғы 10,000 XNUMX жыл бойы істеп келе жатқандай, ескі әдіспен жасай бермейміз?
Азық-түлікке деген сұраныс жыл сайын артып келеді. Біріккен Ұлттар Ұйымының мәліметі бойынша, 9.7 жылы әлем халқы 2050 миллиард адамға дейін өседі. Бұл адамдардың барлығы азық-түлікке мұқтаж. Бірақ дәстүрлі жолмен егін өсіру проблемаға айналып барады. Климаттың өзгеруіне байланысты өсу жағдайлары өзгеруде, сондықтан сіз бұрынғыдай кейбір дақылдарды өсіре алмайсыз. Ауа райының қолайсыздығы мен қатты дауыл жыл сайын көбірек егінді құртады. Ал кейбір жерлерде топырақтың құнарлығы бұрынғыдан аз.
Жаңа піскен тағамға болашақ сұранысты қанағаттандырумен қатар, біздің тамақтану әдетіміз де бір ғасыр бұрынғыдан мүлде басқаша. «Біз енді маусымдық тамақ ішпейміз. Қыста біз импортталатын салаттар мен жидектерді жейміз», - дейді Еуропадағы ең ірі гидропоникалық фермасы Nordic Harvest компаниясының бас директоры Андерс Риман.
Тік фермадағы өсірушілер фермаға қажетсіз бактериялардың енуіне жол бермеу үшін қорғаныс киімдерін киеді. Осылайша олар пестицидтерді қолданудан аулақ бола алады.
Арктикадан жазғы егін жинау
Тік фермаларды дерлік кез келген жерде салуға болады. Бұл енді Жаңа Зеландиядан киви әкелудің қажеті жоқ, бірақ оларды өз аймағыңыздағы осындай фермада өсіруге болатынын білдіреді. Бұл шығарылатын СО2 көп мөлшерін үнемдейді.
Бұл қалай жұмыс істейді?
«Мен үшін толық бақылау – тік егіншіліктің үлкен артықшылығы. Біз процесті шынымен оңтайландыра аламыз және қаншалықты өскіміз келетінін және қандай сапада болатынын нақты біле аламыз», - дейді Лео Марселис, Вагенинген университетінің бау-бақша және өнім физиологиясы профессоры.
Сумен қамтамасыз етуден күндізгі жарыққа, температураға және минералдар мен бактерияларға қол жеткізуге дейін. Тік егіншілік өте бақыланатын жағдайларда жүзеге асырылады. Дәнді дақылдар күн сәулесінің орнына жарықдиодты шамдармен жабық жерде өсіріледі. Жарықдиодты шамдар кішкентай, берік, үнемді және олар ешқандай жылу шығармайды. Күннің соңында күн батқанда, бұл шамдар қажет болғанша жарқырайды.
Фермер өсу өнімділігін оңтайландыру үшін өсімдіктің күндізгі және түнгі ырғағын басқара алады. Күндіз өсімдіктер жапырақтарда крахмал түзеді, ол қантқа ыдырайды және түнде өсімдіктің қалған бөлігіне тасымалданады. Кейбір өсімдіктердің өсуі үшін күніне 12 сағаттан астам жарық қажет, ал басқалары азырақ қажет. Тік егіншілік кез келген өсімдік түріне күндізгі жарықтың ең жақсы өсуі үшін қажет мөлшерін алуға мүмкіндік береді.
Жарықтың әртүрлі түстерімен өсу
Бұл шамдардың түстері өсу өнімділігін оңтайландыру үшін ерекше маңызды. Зерттеушілер негізінен қызыл, көк және жасыл жарықтың өсімдіктердің өсуіне әсеріне назар аударды. Қызыл жарық фотосинтез үшін өте тиімді, бірақ өсімдіктерге де көгілдір жарық қажет, бұл әсіресе хлорофилл өндіру үшін пайдалы. Біраз уақыт бойы зерттеушілер жасыл жарықтың фотосинтезге ықпал етпейтініне сеніп, оны пайдалануды азайтуға тырысты.
Алайда, Юта штатының университетінің 2016 жылғы зерттеуі жасыл жарық фотосинтезді қызыл немесе көк жарыққа қарағанда төмендететін жапырақтарды тиімдірек жүргізетінін көрсетті. Фермер әртүрлі белгілерді атап өту үшін әртүрлі түс комбинацияларын пайдалана алады. Дұрыс комбинациямен фермер кәдімгі егіншілікке қарағанда әлдеқайда қоректік өсімдіктерді өсіре алады. Бұл пайдалы болуы мүмкін, өйткені көптеген өсімдіктер соңғы онжылдықтарда аз қоректік болып қалды. Бір уақытта көбірек азық-түлік өндіруге болатын өсу қарқынын арттыру үшін басқа комбинацияны қолдануға болады. Экономикалық тұрғыдан алғанда, бұл қажет болуы мүмкін, өйткені тік егіншілік шығындарды қажет етеді.
Бірақ бұл әдіс соншалықты танымал болуының көптеген себептері бар. Тік егіншілік пестицидтерді қажет етпейді. Өсірушілер белгіленген мерзімде және өздері таңдаған белгілі бір сапада өздері қалаған дақылдарды дәл өсіре алады. Ауа-райы немесе маусымдық жағдайлар енді өндіріске әсер етпейді. Кішірек жерде көбірек тағам өсіруге болады.
Егіссіз ауыл шаруашылығы
Бүгінгі таңда тік егіншілік негізінен екі түрде келеді: гидропоникалық және аэропоникалық. Лео Марселистің айтуынша, екі әдіс те тамаша балама болып табылады. Гидропоникада өсімдіктер топырақтың орнына қоректік заттармен толтырылған суда тамыры бар сөрелерде өседі. Бұл екі негізгі жүйенің ең оңайсы болып саналады.
Nordic Harvest компаниясының Копенгаген маңында тәжірибелік фермасы бар, онда әртүрлі салаттар, қырыққабат және шпинат өсіріледі. Шаруашылық басқа да өндірістік кешендермен қоршалған. Бұл футбол алаңындай ғимарат. 2023 жылы компания Ослодағы фермамен, одан кейін Скандинавия мен Финляндиядағы фермалармен кеңейтуді қалайды.
Риманның айтуынша, Nordic Harvest компаниясының қазіргі өндірістік қуаты қазірдің өзінде байқалады: «Біз жыл сайын шамамен 1000 тонна көкөніс өндіреміз. Дания нарығы жылына шамамен 20,000 6,000 тоннадан тұрады. XNUMX мың тоннасы шартты түрде өсіріледі, қалғаны сырттан әкелінеді». Көкөністер жапырақты жасыл болып табылады. Тік егіншілік кеңейген сайын ол азық-түлік өндірісінің үлкен пайызын құрайтын болады. Тік фермаларда егін өсіретін басқа компаниялар - Ұлыбританиядағы Jones Food Company, Франциядағы Hydropousse және Финляндиядағы Robbes Lilla Trädgård.
Аэропондық жолмен өсірілген дақылдардың тамыры ауада болады. Үндістан Лэнгли, тамақ жүйелерін зерттеуші және LettUs Grow үй шаруашылығы технологиясын жеткізуші компанияның PR жетекшісі, оның қалай жұмыс істейтінін түсіндіреді. «Сізде өте кішкентай саңылаулары бар бірқатар саптамалар бар, олардың көмегімен қоректік ерітіндіні атомизациялайсыз. Сол ерітіндіні бос тұрған дақылдардың тамырына жағады».
Аэропоника 1990 жылдары NASA ғарышта өсімдіктерді өсіру жолдарын іздеген кезде жасалды. АҚШ-тың Ұлттық сәйкес технологиялар орталығының мәліметтері бойынша, аэропоника «тік фермалар үшін ең тиімді өсімдік өсіру жүйесі» болып табылады.
Аэропондық жүйеде тамырлар оттегіге оңай қол жеткізе алады. Өсімдіктің өсу қарқыны судағы еріген оттегін сіңіретін гидропоникалық жүйеге қарағанда екі есе жоғары. Ол күрделілігіне байланысты әлі де гидропоника сияқты қолданылмайды. Өндірісте қолданылатын саңылаулар оңай бітеліп қалуы немесе сынуы мүмкін. Бірақ LettUs Grow мәселенің шешімін тапты.
«Біз жаңбырлатқыштарды толығымен алып тастадық. Тұман толығымен тегіс жерде пайда болады, сондықтан бітелетін немесе сындыратын ештеңе жоқ. Біз бұл қарапайым шешім аэропониканы әлдеқайда кең ауқымда алуға мүмкіндік береді деп сенеміз », - дейді Лэнгли.
LettUs Grow тасымалдау контейнеріне сәйкес келетін өсіп келе жатқан жүйелерді шығарады. Бұл контейнерлер жылжымалы және бос орын бар кез келген жерге орналастырылуы мүмкін.
Балық пен өсімдіктерді бірге өсіру
Гидропоника және аэропоника тік егіншіліктегі екі маңызды әдіс болғанымен, олар жалғыз емес. Басқа техникалар да қолданылады. Еуропада бірнеше компания аквапоникалық өсіру әдісін қолданады. Гидропоника сияқты, аквапоникалық өсімдіктер тамыры суда өсіріледі. Тек сол тамырлар балықтар да жүзетін резервуарда ілінеді. Бұл балықтар өсімдіктер қайтадан пайдалана алатын өте қоректік қалдықтарды шығарады.
Өсімдіктер қоректік заттарды сіңіреді, осылайша балық үшін суды тазартады. Марселистің айтуынша, аквапоника болашақта тік ауыл шаруашылығы нарығының шағын бөлігін ғана құрайды. «Бір жақсысы, сіз балық қалдықтарын өсімдіктерге тамақ ретінде пайдаланасыз. Бірақ абай болыңыз және зауыт жүйесін оңтайлы ұстаңыз», - дейді ол техника туралы.
Көкөністердің жаңа түрлері
Nordic Harvest және LettUs Grow екеуі де шөптер мен микрожасылдарға ауыспас бұрын жапырақты жасылдарды өсірумен тәжірибе жасай бастады. Содан кейін қызанақ пен құлпынайды ұстаныңыз. Лэнглидің айтуынша, бірнеше тік фермалар дамудың бірдей кезеңдерін бақылайды. Жақсы себептермен. Олар кең таралған және өндіріс шығындарын өтей алатын нәзік, құнды дақылдар. Олар сондай-ақ тез өседі және өлшемі кішкентай, яғни көптеген өсімдіктерді бірден өсіруге болады.
Өндіріс ауқымы кеңейген сайын дақылдардың алуан түрін өсіруге мүмкіндік туады. Марселис бірнеше жылдан кейін тік өсіру үшін арнайы әзірленген жаңа сорттарды сатып алуымыз мүмкін деп санайды. Бірақ жаңа дақылдар рецептерін жасау бос сөз емес. Өсірудің бұл әдісіне қолайлы жаңа өсімдік түрін өсіру үшін 5-10 жыл қажет.
Идеал өсімдік шағын тамыр жүйесі қысқа, тез өседі, оңай жиналады және жоғары өнім береді. Өсу қасиеттерінен басқа, «өсімдік рецепті» де мұқият құрастырылуы керек. «Ең үлкен қиындық - зауытқа әсер ететін әрбір айнымалыны қадағалау. Сізге дұрыс қоректік заттар қажет және өсу кезінде өсімдіктің қоректік заттарға үздіксіз қол жеткізуін қамтамасыз ету керек », - дейді Риман.
Салыстырмалы түрде қымбат
Бірақ кез келген дақылды теориялық тұрғыдан тігінен өсіруге болатынымен, бұл жақын болашақта болмайды. Бидай мен жүгері сияқты сусымалы дақылдарды әдеттегі әдістермен әлдеқайда арзан өсіруге болады. «Менің ойымша, тік егіншілік қазіргі уақытта әсіресе жаңа өнімдер үшін қолайлы. Техникалық тұрғыда біз кез келген дақылды, оның ішінде бидайды өсіре аламыз. Бірақ тік егіншілік те салыстырмалы түрде қымбат. Менің ойымша, салыстырмалы түрде төмен құны бар осындай көлемді өнімді өсіру қазіргі уақытта шынайы емес. Қазірдің өзінде Украинадағы соғыстың кесірінен бидай бағасы өсіп жатыр», - дейді Марселис.
Дегенмен, Сингапур сияқты жерлерде және Біріккен Араб Әмірліктері сияқты елдерде азық-түліктің 90 пайызы импортталады, осылайша құны төмен сусымалы өнімдерді өсіру өз нәтижесін бере алады. Еуропада, керісінше, бидайды тігінен өсіру ұзақ мерзімді перспективада нұсқа болуы мүмкін, бірақ, әрине, алдағы бес жылда емес.
Жоғары энергия тұтыну
Тік егіншіліктің болашағы жарқын болғанымен, бір үлкен мәселе бар. Ол көп энергияны қажет етеді, сондықтан өте қымбат. Нақты энергия тұтыну фермадан фермаға, жүйеден жүйеге өзгереді және орынға, маусымға және егінге байланысты. Мысалы, Грекиядағы бір компания бір килограмм салат өндіру үшін қыста 2.87 кВт/сағ энергия жұмсаса, жазда тек 1.73 кВт/сағ. Финдік iFarm олардың салатын 90 күн бойы өсіру бір м62.26 үшін 2 кВт/сағ тұратынын есептеді. Құлпынай үшін бұл бір м117.10 үшін 2 кВт/сағ.
Кәдімгі әдістермен салыстырғанда қосымша энергия шығыны жылыжай мен тік ферманың орналасқан жеріне байланысты 14 пен 251 пайызды құрайды.
Вагенинген университеті және зерттеу және Дельфт технологиялық университеті зерттеуде өсімдік фабрикалары деп аталатын жылыжайлар мен тік фермаларды салыстырған зерттеу жүргізді. Бұл сәйкесінше Нидерландыда, Біріккен Араб Әмірліктерінде және Швецияда орналасқан жылыжайлар мен тік фермаларға қатысты. Соңғы ел үшін жасанды жарықтандырылған және жоқ жылыжайлар салыстыруға қосылды.
«Бір килограмм құрғақ салмақтағы салатты өндіру үшін Нидерланды, Біріккен Араб Әмірліктері және Швециядағы жылыжайлардағы 247, 70, 111 және 182 кВтсағ салыстырғанда зауыт фабрикасында 211 кВт/сағ шығын қажет (қосымша жасанды салаттармен және онсыз) жарықтандыру)» дейді зерттеудегі ғалымдар.
Қатты климатта екі өсіру әдісінің арасындағы энергия тұтыну айырмашылығы азаяды. Тік фермалар кейбір экстремалды климатта энергияны үнемдейтін таңдау болуы мүмкін. Бірақ тіпті Швецияның солтүстігінде арктикалық және БАӘ шөлді жағдайында жылыжайлар әлі де өсірудің ең үнемді тәсілі болуы мүмкін.
оңтайландыру
Тік шаруашылықтар өндірісті оңтайландыру арқылы белгілі бір дәрежеде жоғары электр энергиясын тұтыну мәселесін жеңе алады. Жарық диодты жарық пен түсті оңтайлы реттеу арқылы сіз өсіру уақытына да, дақыл сапасына да әсер ете аласыз. Ферма автоматтандырылған сайын фермадағы өндіріс шығындарын да азайтуға болады. Қоректік заттарды қажетті уақытта қолдану, өсу шығымдылығын бақылау және өсімдік жетілген кезде егін жинау үшін тәулік бойы жұмыс істейтін роботтар қымбат бастапқы инвестиция болуы мүмкін.
Бірақ уақыт өте келе роботтар өздерінің үздіксіз жұмысы арқылы шығындарды өтейді. Энергияға деген жоғары сұранысқа және қазіргі уақытта өсіруге жеткілікті арзан дақылдардың шектеулі спектріне қарамастан, тік егіншілік танымал болуда. Сіз өзіңіздің аймағыңыздағы өсіру контейнерінен құлпынайыңызды алу үшін біраз уақыт қажет болса да.
Дереккөз: https://innovationorigins.com